从建筑折戟到开两家张亮麻辣烫：35岁中年危机的转型

从建筑业的失败到开设了两家张梁马拉坦公司，当时35岁的中年危机遇到了一个系统的企业家计划，一碗马拉坦的温度足以融化生活的所有冰冰 - 这可能是当今县市场上最性感的商业故事。

（尹特祖

01从承包商到餐饮者：只有听取妻子建议的男人才会得到祝福

他在19岁时进入了一家Internet咖啡馆。经过10年的跌宕起伏，他通过转变为建筑项目而失去了全部储蓄。

2019年，尹特祖的生活落在了底部。面对孩子的教育压力和家人的生计困难……这位在肖阳的35岁男子在社会上挣扎了十多年，这首歌首次“天空倒下”。

机遇的转变出乎意料而令人心动。有一天，他的妻子将他拖入了Shaoyang的当地的Zhang Liang Malatang商店：“看看Zhang Liang Malatang业务的受欢迎程度，我们为什么不尝试？” Shaoyang的Zhang Liang Malatang每天都充满，而Bright Door品牌和无尽的客户使他感到感动，这已成为黎明的第一片照明Yin Tiezhu的黑暗生活。

经过一些认真的讲话和调查后，他打电话给经理李·昆格（Li Qiang）：“李先生，我真的很想加入张梁，但几乎所有在肖阳的好商店都被盗了。”

02准确的网站选择：聆听建议的智慧价值80万

“在肖阳的比赛非常激烈，你为什么不尝试华胡岛？”李先生用一句话唤醒了梦想家。

尹特祖第二天抵达华胡岛，发现一家商店在地标商业区的地下街上占地。 “地点很好，商店的租金很高。每年的价格约​​为30万元。 “尽管我的早期积蓄消失了，但我的妻子仍然非常支持我，所以我毫不犹豫地签署了这家商店。那时，我用颤抖的手签了合同。现在看起来像是'奖励奖金'。”

开放后仅一个月，但是流行病突然来了。在那段时间里，Yin Tiezhu确实不确定，而且压力很大，以至于他整夜都患有失眠症。 “我的家庭状况很特别。我有三个孩子要抚养，并且年龄较大的孩子在长沙享有声望的学校。面对巨大的经济压力，我曾经想放弃为我的孩子的学习提供。正是我妻子的话使我的牙齿使我感到痛苦并忍受。因此，Yin Tiezhu继续筹集资金以谋生，并最终在流行病中幸存下来，商店能够重新开放。

03反击密码：69平方米的小商店每天出售13,000元人民币

一开始，附近的街头商店的所有者对业务并不乐观。后来成为好朋友的商店老板曾经说过：“当您看到自己带这么大的商店做一个辛辣的热锅时，我以为您是新手。”确实，一开始的业务不是理想的，但是尹特祖一直相信以诚意做事会奖励您。

（Zhang Liang Malatang Huaihua中心购物中心）

为了在业务方面做得很好，Yin Tiezhu开始了“致命模式”。他致力于行动，从清晨到深夜住在商店，并通过“治疗儿童”来擦拭服务细节。经过持续且不懈的努力，该业务逐渐改善了。从一开始，每日营业额超过1,000元，并且逐渐增加。该位置逐渐不足，因此该属性进行了协调以添加表。 Yin Tiezhu凭借其灵活的平台周转策略和真诚的客户互动，使他的每日营业额从1,000元到最多13,000元（69平方米的商店达到了平台营业额为150平方米的平台），为匈牙利地区的操作平方英尺设定了基准。

“这不仅是个人的努力，而且是张梁马拉坦品牌的支持。在那条街上，我的商店已成为一家著名的商店，享有声誉。”

04从守护商店扩展商店：添加杠杆作用到信任

2020年，尹特祖（Yin Tiezhu）在流行病的压力下开设了惠伊亚大学附近的第二家张梁·马拉坦（Zhang Liang Malatang）特许经营商店。当时，物理行业通常会呆滞。校园周围这家商店的平均每日营业额很长一段时间徘徊在2,000元人民币左右，几乎无法生存，只支付固定成本。

（Zhang Liang Malatang Hunan Huaihua College商店）

转折点发生在2022年春天。观察学生团体对冷饮的需求，Yin Tiezhu弄清楚了传统的商业想法，并改变了最初收取的饮料，这些饮料以一定的消费量赠送。实施此策略三个月后，商店的最大每日营业额超过6,000元，比流行病开始增长了300％。这也验证了Yin Tiezhu对校园客户群的判断 - 高频和相关的增值服务比简单的价格竞争更有效。

第二家商店的扩张也使许多人感到困惑。租用的单层商店的转让费为200,000元人民币在2021年的业务下降中尤其有风险。但是，根据第一家商店的可靠品牌潜力，Yin Tiezhu感到，只要他发现一个好的职位，他将继续加入张Liang Liang Malatang品牌。现在看来，第二家商店的回报相当大。 “对我个人而言，张梁品牌从一生到山顶都陪伴着我，包括今天，我能够通过他的努力使我的孩子进入一所好学，这也是因为张梁品牌为我的经济带来了很好的支持，” Yintizhu叹了口气。”

05品牌授权：作为连续企业家的标准化运营和“巢式”支持已有20多年的历史，Yin Tiezhu经历了Internet Cafe行业的消亡周期，并且还遭受了工程投资失败造成的现金流危机。转变和加入张Liang Malatang的核心考虑因素在于其“品牌力量 +标准化”的双重祝福。总部的统一冷冻产品供应链和运营过程确保了质量和效率。 “从新产品研发到员工培训，公司的动手教学，甚至竞争性产品分析都有主管。”他提到，分支机构经理主动从竞争对手那里尝试新产品，并提出了改进的建议，以帮助商店优化展示柜和菜肴的丰富性。

在行业发展方面，Yin Tiezhu认为链条仍然是Malatang轨道的主要渠道。以Shaoyang地区为例，2023年独立Malatang商店的关闭率达到47％，而顶级品牌特许经营商店的存活率超过81％。 Yin Tiezhu盘点了他的两家商店的回报周期：第一家商店为14个月，第二家商店为26个月（包括流行时期）。该报告卡确认了特许经营模型的风险抵抗力 - 当单个操作员在类别创新和供应链管理中存在自然缺陷时，领先品牌的系统支持通常成为时间旅行周期的关键。

在整个流行病中，张梁的总部和分支机构还积极地通过活动计划和在线运营支持来帮助该商店的外卖表现达到该地区的顶峰。 Yin Tiezhu叹了口气：“如果选择合适的品牌，普通人的反击道路至少可以缩短十年。”

从低层企业家到区域基准的所有者，Yin Tiezhu将他的成功归因于品牌和个人的“双向成就”：“张·梁让我有机会上交，我也以我的成绩偿还了这一信任。”现在，他最大的期望和幸福不仅是收入的增长，而且这三个孩子在他们希望的时候被录取了一所享有声望的学校。 “这种信心是张梁品牌带给我的'第二人生'。”

06开始一家小型餐饮业务，选择Zhang Liang Malatang

现在，他的目标已经从“英俊”转变为“商店检查管理”，并计划将来扩展到7-8家商店，并培养一个核心团队以实现“放手”。

从建筑工地上的泥土到餐饮赛道的反击，Yin Tiezhu的五年证实了一个事实：普通人在改变生活时不需要赌博，他们只需要抓住一个愿意陪伴您的品牌即可。当特许经营者和总部成为“生与死的兄弟”时，在寒冷的冬天也可以沸腾生活。

Malatang，选择Zhang Liang-让所有努力都在蒸！

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